実際に食べてみたところ、麺にサバの味噌煮のこってりした味が絡んでウマい！ お酒のつまみにも主食にもなるが、あんまり沖縄らしさを感じることはなかった。 だが、この適当さが沖縄っぽさということなのだろうか？ ちなみに麺の種類により茹で方1パパイヤは縦2つに割り皮と種を取り除き、おろし金などで千切りにする 2千切りパパイヤと豚肉を油で炒め、塩・しょうゆ・うまみ調味料で味を整える。 （豚肉の代わりベーコン・コンビーフでも良い） 3人参なども入れると彩りも綺麗で美味しい 4パパイヤに火がとおるまで炒め出来上がり その他、味噌漬け、あえもの、煮ものなどにも利用できます・ 食べるのは若い方 「ごーやー」同様に若いうちの物を食べます。成熟したものは繊維がしっかりしており「タワシ」向けです。 ・ 栽培 沖縄では夏場に、「ごーやー」同様に緑のカーテンとして植えられる事が多いです。
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